...mit viel Liebe gemacht...
die gesamte Milch wird auf der Alpe Ragaz täglich frisch zu verschiedenen Produkten verarbeitet
...in unserer Alpsennerei wird die frische Milch veredelt...
... unter den wachsamen Augen des Senners entsteht im großen Kupferkessel bester Alpkäse und cremige Butter...
...alte Kunst in jungen Händen..
...in unseren Käse kommt nur das Beste der Natur...
...im Keller bekommt der Käse dann seine Zeit, die er braucht, um sein volles Aroma zu entfalten...
...ohne Zusatzstoffe, ohne Umwege - purer Genuss direkt von der Alpe...
... dass wir ausschließlich unbehandelte Rohmilch verwenden ? Vitamine und natürliche Aromen bleiben so voll erahlten!
...wusstest du schon?
... dass die Kühe für ein Kilo Alpkäse rund 11 Liter beste Bergmilch geben? Das ist konzentrierte Naturkraft!
... warum unsere Butter im Sommer so herrlich goldgelb leuchtet? Das liegt am Beta-Carotin in den frischen Alpenblumen!
... dass die Kühe hier oben bis zu 100 verschiedene Kräuter und Gräser fressen? Diese Vielfalt an Ätherischen Ölen gibt unserem Alpkäse sein besonderes Aroma!
...warum wir im Kupferkessel sennen? Kupfer leitet die Wärme am gleichmäßigsten und sorgt für eine ganz feine Verteilung der Kulturen!
...dass die Rinde beim Alpkäse nicht einfach da ist? Sie entsteht durch das händische "schmieren" mit Salzlake!